Friedhats'tan değerli dostumuz Lex Wenneker ve Productor Coffee'den Rodolfo Ruffatti Batlle sayesinde, El Salvador Finca Los Morales'ten az miktarda Gesha varyetesi ile karşınızdayız! El Salvador'un en yeşil bölgelerinden birinde yükselen bir kahve cenneti olan Metapan bölgesindeki Montecristo Bulut Ormanı'nın önünde yer alan Los Morales kahve çiftliğinden geliyor bu lezzetli kahve. Burası aynı zamanda El Salvador'un Guatemala ve Honduras ile buluştuğu yer olarak biliniyor. Milton Morales'e ait olan çiftlik, Alotepeque sıradağlarında 1800 metre rakımda yer almaktadır. Natural olarak işlenen bu gesha varyetesi ağızda dağılan hoş bir tada eşlik eden frenk üzümü, şeftali ve lime tatları ile eşsiz bir deneyim sunuyor.
Reçete (Filtre)
22 Klik ayarlı Comandante MKII i
Su : 93˚
30 gram kahve / 450 ml su
60 ml ön ıslatma için,
1. döküş : 100 ml'yi eksantrik bir şekilde nozul demleme yatağına yakın dökün,
2. döküş : Akışkan ajitasyonunu teşvik etmek ve demleme yatağını düzleştirmek için merkezi şekilde 90 ml dökün
3. ve 4. döküş : Eksantrik bir şekilde 100 ml dökün,
Dökme bittiğinde Rao Spin hareketi ile döküşü destekleyin.
Hedef demleme süresi: 3:00 dakika
Kaz boyunlu kettle ile döküş tavsiye edilir.
