Çiftlik | : | Gemeda Elias Dube |
Tür | : | Kurme |
Proses | : | Natural |
Rakım | : | 1850- 2000 masl |
Sahibi | : | Ato Gemeda |
Şehir | : | Giradota |
Bölge | : | Shakiso, West Guji |
Kavuran | : | Williams Roastery |
Kavurma Tarihi | : | 29 Ekim 2021 (Final Batch) |
Hasat | : | 2020 |
Ödüllü kahvemizin yetiştiricisi 32 yaşındaki Ato Gemeda Elias Dube, 15 yaşında babasının tarlalarını işleterek kahve sektörüne çok genç yaşta giriş yapıyor. 21 yaşına geldiğinde babasının kendisine verdiği 7 hektarlık arazide kahve üretimine başladı. Şu anda, arazisi 86 hektara ulaştı. Kendi topraklarından yılda 1.340.000 kilogram kahve ve 490 hektarlık başka bir arazide 103 çiftçi ile birlikte yetiştiriyor ve hasat ediyorlar. Ato Gemeda "kaliteli ve nitelikli kahve üretimi için birlikte çalıştığım kahve bahçelerine gelişmiş fide ve teknik destek sağlıyorum" diyor. Cup of Excellence ile taçlanan bu yolculukta Ato Gemeda paylaşmayı, beraber üretmeyi ve nitelikli kahve için çaba sarf etmeyi asla ihmal etmemiş.
SCA Cupping Skoru: 87.79
Etiyopya 2020 Cup of Excellence
Sıra: 19
Açık Artırma: Cup of Excellence
Asitlik: Berrak, orta fosforik, malik, tartarik, yoğun
Notlar: Bitter çikolata, tatlı, ahududu aroması, karmaşık, uzun tatlı bitiş
Müzayede Parti Büyüklüğü (kg): 1035
"Cup of Excellence® dünyanın en önde gelen kahve yarışması ve müzayedesidir. Aynı zamanda en yüksek puanı alan bir kahveye verilen en yüksek ödüldür. Cup of Excellence kahvelerinin maruz kaldığı inceleme seviyesi eşsizdir. üç haftalık yarışma boyunca en az beş kez tadım (ilk on tekrar tadıma tabii tutulur) yapılmaktadır. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce fincan koklanır, tadılır ve örnek özelliklerine göre puanlanır.Bu kazanan kahvelerin müzayedede aldıkları fiyatlarda yeni rekorlar kırıldı. Çiftçler tarafından özenle yetiştirilip hasat edilen bu nadir kahvelere büyük bir talep olduğunu ispatlar nitelikte! Cup of Excellence programı, çiftçilerin örnek kahveleri için alabildikleri artan primler için standardı belirledi ve şeffaf bir altyapı sayesinde çiftçilere çiftliklerinin ekonomik modelini geliştirebilmeleri için ihtiyaç duydukları finansmanı sağlamaktadır. Ödül program aynı zamanda çiftçilerin sıkı çalışmaları ve çabaları için bir takdir ve finansal ödül sunan eşsiz bir programdır.
Gemeda Elias Dube'den sizinle paylaşmak üzere küçük bir miktar ödüllü çekirdeğe sahip olduğumuz için çok heyecanlıyız. 32 yaşındaki Gemeda Elias Dube, 15 yaşından beri babasının tarlasında yetiştirilen kahve üzerinde çalışıyor. 21 yaşındayken, Batı Guji bölgesindeki Shakiso şehri yakınlarında, babası tarafından kendisine verilen 7 hektarlık arazi üzerinde kendi kahve çiftliğini kurdu.
Bugün bu küçük arsa toplam 86 hektara ulaştı. Ayrıca, aralarında 490 hektarlık daha fazla arazi bulunan 103 yerel çiftçiyle çalışıyor. Bu çiftçilerden hasadı ve kendi çiftliğinden ürettiği ürünlerle toplam yılda toplam 1.340.000 kilogram kahve yetiştiriyor.
Bu yıllık mahsulün içinde, şaşırtıcı bir şekilde 7410 çeşit vardır ve bunlardan oluşan partiler hem Yıkanmış hem de (bu parti olduğu gibi) Doğal kuru işlemli kahveler olarak işlenir. Kahvesi Etiyopya Ticaret Borsası ECX aracılığıyla açık artırmaya çıkar. Gemeda, "Kalitenin kazanacağından şüphem yok, ancak pazar bazen cesaret kırıcı olabiliyor" diyor, "Bu tür müzayedeler, bizim gibi kaliteli üreticilerin yararlanabileceği önemli bir platform". Cup of Excellence 2020 Yarışması'na birden fazla kahve göndermeyi başardı ve iki kahvesi sırasıyla 87.79 ve 87.43 puanla 19. ve 24. sırada yer aldı. Bazı harika kahveler için harika bir sonuç!