Karogoto, Kenya, Nyeri'deki Karatina kasabası yakınlarında bulunan bir ıslak değirmendir (fabrika olarak da adlandırılır). Tekangu çiftçi kooperatif topluluğuna ait dört ıslak değirmenden biridir. Nyeri'de çok sayıda ıslak değirmen vardır ve bunlar genellikle birinden diğerine sadece birkaç dakikalık sürüş mesafesindedir. Bunun nedeni, Nyeri'nin tipik olarak kahve, mısır, mera ve diğer mahsulleri yetiştirdikleri ortalama 0,5 hektarlık araziye sahip binlerce küçük çiftçiye ev sahipliği yapmasıdır.

Bir çiftçi tipik olarak kahve kirazlarını toplar ve yürüme mesafesindeki en yakın ıslak değirmene satar. Kirazlar, işlenmeden ve  kooperatifteki bir ıslak değirmende personel tarafından kurutulmadan önce bir araya toplanır ve daha sonra haftalık Kenya kahve müzayedesinde ihracatçılara veya doğrudan Tim Wendelboe gibi kavurma evlerine satılır.

Karogoto yaş değirmende işlenen ve kurutulan tüm kahveler, Tekangu Çiftçi Kooperatifi Derneği üyesi küçük çiftçiler tarafından üretiliyor. Her çiftçinin, evini ve tipik olarak bazı çiftlik hayvanları, kahve ağaçları ve satmak veya tüketmek için diğer gıda ürünlerini içeren küçük bir arazisi vardır. Çiftçi kahve kirazlarını seçtikleri kooperatife satmakta özgürdür, ancak genellikle motorlu ulaşım olmadığı için en yakın ıslak değirmene gidecektir. Bölgenizde en çok hangi yaş değirmenin para ödediği sorusu genellikle kritiktir. Tüm kooperatifler, kahvenin toplam satış bedelinin en az %80'ini çiftçilere ödemekle, kalan %20'sini kooperatiflerin yönetim maliyetlerini karşılamakla yükümlüdür. Ancak, bir kooperatif %80'den fazla ödeme yapabilir ve yaş değirmen düzgün yönetilmezse üretilen kalite büyük ölçüde değişebilir.

Bu nedenle çiftçinin fiyatı yaş değirmenden yaş değirmene çok farklılık gösterebilir. Kooperatifler ve çiftçiler, en iyi kahveyi arayan alıcılar normalde kahve için daha fazla ödemeye istekli olduklarından, yüksek kaliteli kahve üretirlerse daha iyi bir fiyat alma olasılıkları daha yüksektir.