Excellence kategorimizin yeni üyesi; Kolombiya Gesha Passiflora!
Colombia Gesha Passiflora, 91.35 SCA kupa puanına sahip benzersiz bir yarışma serisi kahvedir. Üstün kalite, kompleks fermentasyon süreci ile karmaşık aromalar ve parlak asidite elde etmeyi amaçlayan özgün işleme tekniğinden gelmektedir. Kahve kirazlarının çok dikkatli bir şekilde seçillmesi, her biri 23 Brix ve üzeri olgun kirazların toplanarak sıcaklığa ve doğal kurutma süreçlerine iyi özen gösterilmesi sayesinde bu harika kahve elde edildi. Yarı anaerobik çift fermantasyon esnasında önce kirazlar meyve posası ile 72 saat boyunca yıkandı ve doğal olarak kuruduktan sonra stabilizasyon işlemi, sıcaklık ve müzik kontrollü bir depoda gerçekleştirildi. Her aşaması üst düzey bir özen ve emekle hazırlanan bu kahve siz kahve kaşiflerinin beğenisine sunuluyor!
| Çiftlik | : | Manantiales del | Frontino | |
| Tür | : | Gesha | ||
| Proses | : | Yarı Anaerobik Çift Fermentasyon | ||
| Rakım | : | 1810 masl | ||
| Sahibi | : | Andrés Londoño | ||
| Şehir | : | Valle del Cauca | ||
| Bölge | : | Caicedonia | ||
| Kavuran | : | Baristatus -ROEST | ||
| Kavurma Tarihi | : | Her bir sipariş özel olarak kavrulmaktadır. | ||
| Hasat | : | 2021 |
| SCA Skoru | : | 91.35 |
Şeffaflık Politikamız
Yakın bir tarihte raporlama amacı ile The Pledge formatında şeffaflık raporu sunacağız. Biraz daha az veri içermesine rağmen denetime açık olacağı için bir nevi onaylı şeffaflık ağına dahil olacağız.
| Kalem | Toplam Maliyet | Paket Maliyeti (50gr Kavrulmuş) | Tutar |
| Yeşil Kahve FOB (Kg) | $69.60 | $4.18 | ₺61.79 |
| Lojistik | $119.90 | $2.40 | ₺35.49 |
| Paketleme | ₺1,511.40 | ₺30.23 | ₺30.23 |
| Vergi (KDV1%, Gumruk vs.) | ₺1,643.45 | ₺32.87 | ₺32.87 |
| Kargo | ₺18.50 | ||
| Kavurma* | ₺ - | ||
| İşçilik* | ₺ - | ||
| Sabit Giderler* | ₺ - | ||
| Toplam Maliyet | ₺178.88 | ||
| Satış Fiyatı (%1 KDV Dahil) | ₺179.00 |
