"Bizler Kaşifleriz" cümlesinin hakkını en çok veren kahve koleksiyonumuzla merhaba!

Bu kahve bugün siiznle buluşmadan önce bir keşif yolculuğuna, bir Latin Amerika ülkesi olan Guatemala'ya, tabir yerinde ise "kahvenin ayağına" giderek başladı bu keşif yolculuğu. 

Senenin başında Guatemala Cup of Excellence 2022 için aday jüri olarak davet aldığımda bu serüven de otomatik olarak başlamış oldu. "Masadaki kahvelerden biri koleksiyonumuza girer mi?!" sorusu "Guatemala tam nerede ve nasıl giderim?" sorusundan bile önce aklımdaydı.

Bu serüvende birlikte yol aldığımız dostlar bilirler, seyahat sonrası satın alma grupları,  Cup of Excellence ihale süreçleri derken çokca keyifli ve öğretici süreçlerden geçtik. Bu videolar halen YouTube kanalımızda mevcut. Hikayenin başından itibaren ortak olmak isterseniz bekleriz :) 

Gelelim La Labor Y Anexo imzalı, Guatemala Cup of Excellence'ta 6. olan kahvemize! 

Öncelikle La Labor Guatemala City şehir merkezinde kalan ender çiftliklerden. 5 kuşaktır Montenegro Ailesi'nin elinde. Deniz seviyesinden 1500 metre yükseklikte kurulu olan bu çiftliğin şu anki varisi  "Chespi" lakaplı Francisco Quezada Montenegro. Aileden devralınan bu mirası daha ileri taşımak için hem çiftlik altyapı ve rehabilitasyonuna hem de çiftlik çevresinde yaşayan halkın sosyal açıdan desteklenmesi için yürütülen projelere ayırıyor.

Kahveden bahsedecek olursak, tüm jürinin üzerinde ittifak ettiği ve bu kahveyi 6.'lığa taşıyan en önemli bilgi bir yıkanmış kadar temiz içim sunan natural prosess bir gesha olması. Tabir yerinde ise açıldıkça açılan katmanlı, dengeli asiditesi ile ön plana çıkan bu kahve uluslararsı jüri ortalaması olarak 89.57 almayı başarmış bir kahve. Umarım sizin için de benzer bir tecrübe sunar. Şimdiden afiyet olsun!