Single O ile Ekim 2017'de Sydney gezimde tanıştım. Avustralya ve özellikle de Sydney şehri, birçok farklı kalitede kahve kavurucuları ve kafeleri ile harika bir şehir. Kaliteli kahvelerin kavrulduğu, bilginin maharetle harmanlandığı ve damağınızı şımartan harika adreslerle dolu. Single O'nun bu özel mekanlara öncülük eden olağanüstü bir marka olduğunu söylemeden geçmemeliyim.
Her zaman olduğu gibi şehrin en güzel kafelerini ve kaliteli kavurucularını dijital haritada işaretledim. Single O, Grounds, Mecca, Pablo & Rusty's ve daha fazlası. Rezervuar Caddesi'ndeki Single O, sakinime en yakın duraklardan biriydi. Onlar hakkında çok güzel şeyler okuduğum için önce bu noktaya gittim. İyi ki gittim!
Öncelikle şunu söylemeliyim: Single O, servis personelinden baristalarına; kavurucularından danışmanlarına kadar çok profesyonle bir ekip. Ama daha da önemlisi, efsanevi karışımları ve özel koleksiyon kahveleri ile her zaman en iyi çekirdeklerle buluşacağınızın garantisini veriyorlar. Cup of Excellence müzayedelerinin müdavimlerinden biri olan Single O'da yılın herhangi bir zamanında ödüllü kahvelerle tanışmak da mümkün.
25 Ekim sabahı Etiyopya Shakiso Natural Process kahve ile güne başladım. Sadece kahveyi değil, bu kahvenin çiftlikten bu güne kadar olan hikayesini de paylaşmaları da çok etkileyici. Bunu kahveyle birlikte gelen bilgi kartları için söylemiyorum. Barista arkadaşların yüksek enerjileri, kahvenin demlenmesi ve espressonun hazırlanması sırasında sizinle sohbet ederken, hazırladıkları kahvenin yolculuğunu, notalarını ve onu özel kılan tüm detayları anlatır ve kahve ile tanışmadan önce sizi kahveye doyurmaya başlarlar. Harika bir deneyim!
Single O, kahve işini en üst düzeyde yapan ve sürdürülebilirliğin yanı sıra en kaliteli kahveyi en adil zincirde buluşturan bir markadır. Sanırım 7'den fazla kahve markasının kavurucu ve kafelerini gezme fırsatım oldu ama hiçbiri beni Single O kadar etkilemedi.
Aynı cadde üzerinde paket halinde sunulan tüm kahveleri alabileceğiniz bir de "paket servis" adresi var. Burada ayrıca bir latte deniyorum, bu sefer Rezervuar karışımını deniyorum. Harika bir deneyim! Kenya ve Kolombiya seçimlerinden damağınızı saran ve uzun süre gitmek istemeyeceğiniz büyülü bir tat.
O dönemde tek kullanımlık kahve fincanlarına savaş açan ve kendi bardağıyla gelen misafirlerine özel fiyat uygulayan Single O 2021'e geldiğimizde pek çok adresinde tek kullanımlık malzeme kullanmıyor. Yine çevreci yaklaşımı nedeniyle "Kahveye Ölüm Yok" kampanyası, karbon emisyonlarını en aza indirecek tedarik zinciri yönetimi, kahve çekirdeği tedarik zinciri ve malzeme kullanımı ile fark yaratıyor.
Bu trende katılıyorum ve eşim ve kendim için bir Keepkup alıyorum. 2019 yılında İstanbul'da düzenlenen İstanbul Kahve Festivali'nde Single O'ya bu instagram postuyla bir selam gönderdik gönderdik. Karşılığı da hemen geldi
Kahve sadece bir içecek değildir, sadece bir meyve de değildir. Bundan çok daha fazlası ve Single O bu fotoğrafı en geniş açıdan görebilen ender işletmelerden biri! Bu değerli marka ile Tropikal serimizde sizlerle birlikte olmaktan ve 2017 yılında başlayan bu hayranlığı ve sevgiyi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Umarım beğenirsin. Hepimize afiyet olsun!
Haşim Solmaz Haziran 2021.
